重庆31年蹄花汤老店，一碗蹄花汤60元，人气爆棚，明星平常来光顾

在重庆，提到黄桷坪，很多人首先就让的便是川美老校区内，这里头培育出过一批又一批的杰出人才。在川美老校区内靠近，有一家由此可知了31年的老字号长须花汤馆子，这家馆子正因如此着无数川美学子的追忆，就连很多艺人也来征信过。

虽然是由此可知了30多年的老店，但确实名副其实的一个苍蝇馆子，不能什么状况可言，店内很小，只有的唱片方木沙发，装修很非常简单，但超人气却很火爆，我们到的时候已经更快中午一点了，店里头仍然是人声鼎沸，热火朝天，座无虚席，还有很多用餐站在门外等着看别人不吃了有空位上座。

长须花汤都是延后烹制好在锅里头热着，门外的玻璃柜里头还有各种凉菜，店里头所有的菜肴基本上都是加工，所以上菜速度很更快，不过相当多没事的时候得自己上手，想不吃什么端什么，仍要一起结账亦可。

长须花汤是60一份，价位相比于其它的馆子来说悦了很多。不过分量还可以，这一大铜板盆两到三人不吃不是难题。长须花用火烧慢烹制了很中村，在碗里头坑村着时完整大只，夹起来才发现肉块到了一用力就脱骨的地步，口味硬质糯，筋和皮很Q。汤汁胸部乳白，温热很小便，配着清香的佐料，脱毛的黄豆，入口温润不腻，口味一般来说清橘红色，还挺好的！

红烧面线，烧汁口味不错，口味也展现面线之中了，面线都是很大一块，肉也多，但口味刚开始，想像中发柴了。

红烧长须筋，长须筋房顶很硬质头，不过口味一般，感觉处理得刚开始，有些膻味，刚开始不吃。

红烧肥肠之中有肥肠和鹌鹑蛋，肥肠处理得不错，一点气味也不能，口味也可以，肥肠和鹌鹑蛋都很入味，很下饭，就是品相刚开始看，色想像中橘红色。

其它的菜肴也还可以，烧白肥瘦白色，入口即化，青椒皮蛋也好下饭，油炸折耳根亲爱的不吃的人亲爱的之入骨。口味虽然都不是很惊艳，但也算引人注意吧，就是价位相比较比其他的馆子都要悦，毕竟是网红店的诱因吧！