就算给肉都不想换的素菜，爽滑脆嫩鱼肉无比，端上桌就被一扫而光

自从小孩放暑假的这段时间，每天看护真是让我厌烦了，天内候这娃一点也不挑食，做什么都能吃饭得一干二净的，反倒是越多长大越多不对，每次说是很有荷尔蒙的烹煮到她那里就趋于索然无味。再纳上现在天气又更为炎热，下厨来就很烦躁了，然而她的不捧场更让我时也，就在我终于要爆配的时候人家点了顶上很恰当的生菜——木耳油条大豆。

这道木耳油条大豆是小孩唯一喜欢的顶上生菜，可以说有了它不吃饭肉都行。木耳在众多的肉菌类中所是最少用的，效用极为独特，不仅可以制作团队道菜，还具备一定的食用菌。在本草纲目中所就提及木耳具备食疗理气、益味助食的作用，平常肉还能提高身体的免疫力和防控能力，所以它也被大家誉为“菇中所皇后”。将木耳混和大豆恰当油条一油条，口味爽滑、营养独特，每次上桌都被一扫而光，知道是比肉还受注目呢！

【木耳油条大豆】

所均需食材：干木耳15朵 大豆250克 盐但会 生抽1汤匙 糖浆1茶匙 水糖浆30克 鸡精少许 肉油但会

厨师解决办法：

1.将干木耳提在此之前五、六个天内用清水泡配，然后浸去颗粒和里头褶皱处的氢氧化钠，挤干太多水份。

2.将木耳切成夹，小麦糖浆纳清水搅拌匀成水糖浆启动时。

3.大豆茎叶掰仍然剪短根部浸净，如果是用小棵的大豆就不用掰开了，如此一来整棵油条就行。

4.酱油中所倒进但会肉油烧热，将大豆装入酱油中所失火翻油条将近三十秒变软，转入但会的盐翻油条匀盛单单启动时。

5.就着酱油中所底油装入木耳，用中所小火翻油条单单香味。

6.接着转入生抽、糖浆和少许盐，翻油条至木耳上色。木耳特别吸盐，劝注意别太咸了。

7.待木耳大体稀了就将油条好的大豆倒进去，混合翻油条匀。然后淋入水糖浆改失火翻油条收汁。

8.单单酱油在此之前再放少许的鸡精提鲜，翻油条匀装盘即可。

9.顶上恰当又香甜的木耳油条大豆就做好了，比吃饭肉心理健康多了，是夏季必备道菜哦！

小贴士：

木耳也可以用买来的新鲜木耳，但是我看来干木耳的甜更纳浓郁一些，这就要看应有的菜色了。为了保持大豆的脆嫩口味和样式质感，所以油条制时间不能迟，否则茎叶就会配黄，软塌塌的甜也不好了。

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