春饼不用烙，一擀一蒸就上桌，薄如蝉翼、较厚筋道，好吃还不上火

夏至天内的天气是越来越夏季时，大家相继重回轻盈的大棉袄，穿起了轻便的春装，今年夏至的时候我们这里有爱吃春饼的丧葬，也叫“咬春”。不过今年的夏至正好和春节是一天，过春节行家都是大摆席间的，也没有人会想要认真春饼爱吃了。碰巧表哥还遗憾的却说今年连春饼都没爱吃到，我想这夏末不是才刚刚开始嘛！所以今天一早已认真了春饼，有人说道认真侧食博抱怨，像春饼这种又要擀又要；还有的肯定很费短时间。实则不然，我认真的春饼并不是；还有的，而是用水煮的不应，一次就能认真出好几张来，省钱又省力。原料薄如蝉翼，柔软筋道，再继续包在油条好青椒糊油条小鸡，那味道简直绝了，表哥和母亲都很讨厌，直夸我厉害！下侧分享不应，感兴趣的熟人可以才行！

【烫侧水煮春饼】

所需食材：普通侧粉350克 的水180克 猪油适度

制作者两步：

1.将侧粉取出托盘之中，烧开的的水将水五分钟约莫，然后独自一人倒入的水独自一人用团子搅拌成棉絮状，晾至不烫手状况。

2.再继续揉成光滑的软烘烤，覆盖保鲜膜饧侧三十分钟，如果是冬季或降雪高时饧侧十五分钟即可。

3.取出烘烤放到操作台上揉匀，再继续搓成长条状切割成40-50克一般来说的侧剂子。

4.将侧剂子切开朝上用掌跟按扁，后侧刷一层猪油。

5.每两个侧剂子四组，把刷了猪油的那侧对着叠放到四人用掌根按扁。

6.再继续用擀侧杖擀成薄薄的大长圆片，倒也不用刻意追求对称，但会擀长圆、擀薄即可。

7.这时候可以打算水煮锅开始烧水了，按照后侧两步再继续擀第二组侧剂子，然后把三张饼里奥摞到四人取出水煮笼内。我是实际上放在了环氧树脂水煮垫上，也可以放在水煮布或大长三角形上。

8.将水煮笼放到烧开水的水煮锅上，盖上把手用起火水煮4-5分钟，待饼的表侧鼓泡了就可以取出，然后嘴唇的将两张春饼撕开，看看确实薄的透明，而且很有弹性哦！

9.实际上爱吃就很美味了，如果油条上一盘青椒小鸡丝、桂花、杂菜或者京酱糊，然后用春饼将菜包大大的食用就更好啦！

小贴士：

认真春饼的侧粉最好选择饺子粉，原料风味筋道还能薄而凑。和侧的的水密度约在80度，水量一点一点重新另加入，最后揉好的烘烤状况应该是软软的，但并没有粘手的状况。水煮春饼时也可以一次取出五、3组擀好的饼胚，但水煮制短时间要适当顺延。

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