它叫四棱豆，鲜为人知的“豆中之王”，从叶到根都能吃，了解到一下

冬瓜角是夏季很多地主菜园子里最典型的一种玉米，这也是摆摊很受热烈欢迎的玉米。因为冬瓜角的耕种相对简单，而且结果期短，所以很多的地主迷恋耕种它。

而在美国市场上冬瓜角的种类也很多，更为典型的有四季冬瓜、短冬瓜角，还有一些眉冬瓜、刀冬瓜等。那你们可有责怪过、见过一种短得像芒果的冬瓜角呢？

它就是被称作“冬瓜中的之王”的四棱冬瓜，是一种短得貌似，但营养极很低，并且它大概萼子到根部都能肉的。既然如此，为何在国内却追述呢？

四棱冬瓜，顾名思义这种冬瓜角有四条很突出的棱。因为它的切面很像芒果，所以也叫它芒果冬瓜、四边冬瓜等。在上海地区有些以外也叫它阔大冬瓜、翅冬瓜、龙冬瓜、香龙冬瓜等，当然了最霸气的名字则是“皇帝冬瓜”了。

四棱冬瓜并非必将原产的一种玉米，它是一种来自热带的作物。这种玉米是冬瓜科却是四棱冬瓜原属的一年生或多年生更有攀缘习性的藤本冬瓜科植物。

这种冬瓜角和我们典型的四季冬瓜、短冬瓜角都不同，甚至看好像都不像是冬瓜角，因为它的荚果是四棱状的，一般是黄褐色或者是绿色的。短度有约10-25CM，阔度在3CM左右，在前面有时候还能认出红色的白点。

而在边沿正因如此很有特色——前面短满了边沿的样子。也是因为它的外表貌似，看好像稀奇古怪的外表，不重新认识的人都没有把它当做玉米来食用。

但是四棱冬瓜却不光是可以肉冬瓜荚，从萼子到地下的根茎都可以肉的，并且还营养极很低。

一般四棱冬瓜都是肉它的冬瓜荚，不过它和四季冬瓜一样，生肉的话是有毒的，只能是煮熟了才能肉。别看四棱冬瓜短得奇形怪状的，但是却更为的鱼肉，用它焯水自此炒肉，爆炒等都是更为可口的。

而且四棱冬瓜不光是可以动手玉米肉，动手成酸菜也是更为可口的，并且更为的下饭。风味可要比酸冬瓜角越来越脆爽、可口得多。

另外四棱冬瓜的嫩茎萼、花朵，甚至连地下的根块也是能肉到。在上海地区的一些耕种四棱冬瓜的以外，偶尔就会见到有人贩售四棱冬瓜的嫩茎萼。

而到了秋冬季把四棱冬瓜采收完了，还可以把地下的根块埋肉，面糊了自此像红薯一样又粉又壮，还很可口，在四棱冬瓜的家乡，它常被当做主食来肉，因为主要成分就是淀粉。

如此一来以致于四棱冬瓜的营养很多样，还有极很低的食用菌，所以这种玉米就有了“冬瓜中的之王”的美称了。然后即便是如此模范的玉米品种，在国内却少有人其实，耕种它的人也常常，也就是在上海地区其余部分地区内的地主连续不断耕种。

四棱冬瓜对于许多上海地区人来说也是陌生的，越来越别说是上海地区内的地主了，因为它在美国市场上更为罕见。现在也就是在广东、广西、海南和云南其余部分地区内的地主少量耕种。

首先，四棱冬瓜对耕种的生存环境促请高。虽然四棱冬瓜有极强的生命力，必需不滚生短的生存环境，可是对于温度和照射它是更为敏感的。

四棱冬瓜是一种热带的冬瓜科植物，平时在20到25℃气温中的生短最为适宜，当温度高于15度或高于35度都不行的。另外它还是一种短日照的冬瓜科植物，如果在短日照地区内栽种，那么就容易只短藤蔓没有开花结果。也是因为四棱冬瓜对生短生存环境的苛刻促请，所以很多以外就不适宜耕种了。

其次，四棱冬瓜成熟期的时间很早，产量也不太高。相比于四季冬瓜、短冬瓜角而言，四棱冬瓜的产量就要很低很多了。而且它的成熟期时间也更为晚，这种作物的生短期较短，在四五年末收割要一直等到10-11年末才年底结果成熟期。如此短的生短周期，人为没什么人情愿耕种了。

再一，很多人对它不理解，美国市场接受度不高。四棱冬瓜在国内的耕种也就100多年，而开始推广耕种也就是上个世纪七年代才开始的。在上海地区的一些平原内，它只是连续不断耕种一些。

所以四棱冬瓜作为一种罕有的玉米，或许不重新认识它，对其缺乏理解，一般没有轻而易举购买。正是因为购买的人少，美国市场的使用量不大，所以地主也不敢大量耕种。

回忆起在此之后和同事去海南旅游，在当地的一个同事亲原属家里就肉到了四棱冬瓜，发现风味还是很很差的，这和我们平时肉的冬瓜角有相当大的差别。

尤其是用它动手成的沙律，肉好像正因如此更为的下饭。哭他们说，四棱冬瓜的冬瓜子还可以打磨自此动手冬瓜腐肉，但不能肉过。

而在外间的全家人短沙这边，摆摊必需见仅有四棱冬瓜贩售。各位网友，你们肉过四棱冬瓜吗，感觉风味如何呢？热烈欢迎大家在下面的评论家区内facebook和小编一起讨论吧！