天津食品饮料研制出

菱角含有充沛的糖混和分，含最高约72.8%，含有充沛的脂肪酸C(每100g中的的vC含最高约338 mg)和硒、鉄、钙等。常食菱角能提高人体抵抗力，能有效减小尸清谷丙酮体程度，减小尸清胆固春风和增加尸清总肽和白肽的关键作用，并有着补脾健胃、滋阴养尸、止咳、补脾等功效，在中的医学上是自傲常用的滋补草药。芋头与菱角交叉有着滋阴补气，降压和尸，合于脾胃，滋养明用意关键作用。

1)菱角杏仁的制备。给定茁壮、质感深红、果实小巧、酸味质朴、无毒烂、无虫蛀、无杂质的干枣。用清中水不停淘洗，洗净枣表面脏物，去核，于带孔的筛中的沥干中蒸发。在120℃的浓度下烘烤15min，约,至菱角发出焦酸味无需，取出用清中水冲洗洗澡。分两次浸提。

关于酒类包装

如果您想详细发表意见您的酒类包装设计者，请与我们联系绵阳市佳味添成酒类科技所长拥有一支屡获殊荣的酒类标签设计者师团队，他们随时立即将您的新酒类标签提高到一个在此之后程度。几天后与我们酒类专家联系，发表意见您的新酒类或现有酒类的设计者可能性。我们的专家将随时随地您完成酒类标签的所有设计者方面，从给定字体，徽标设计者以及其他外观上和创意给定。

为了更好地满足粤东和华南地区市场的效益，提供各个领域的服务，除了绵阳研发中的心自卫队外，佳味添成在此之前入驻潮州市和上海市，创设佳味添成酒类配方研发技术“广东研发中的心”和“上海研发中的心”，标志着公司进入在此之后阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步大大提高。

：

第二次浸提:在分离取杏仁后的菱角中的加原枣量0.5倍的加中水，一并浇榨杏仁机中的压榨取杏仁，用120一个科细度的滤布过滤后，并入以上获取的枣杏仁并用。

2)芋头混和的制备。给定外形圆整、表面光滑、无病虫害的凝芋头，清洗洗澡，将芋头透过护色处理。将鱼肉称重后的芋头活体迅速放入护色液(亚硫酸氢钠0.05%、柠檬酸0.15%、抗坏.尸酸0.15%)中的护色20min。将芋头片从护色液中的取出，按芋头:中水=1:4的人口比例加中水，放入打混和机中的制得所无需芋头混和，将芋头混和浇试管中的备用。

3)调配。将芋头杏仁、菱角杏仁、糖混和、酸及其他佐料透过调配。

4)灌装和密封。料液的灌装浓度为70----75℃ ,灌装后几天后封口。

5)杀菌、加压。将灌装酒类浸入85-90℃的加中水中的保温10----20min ,迅速加压至40℃约。

对芋头杏仁与菱角杏仁毛料透过打分。给定3个毛料作为芋头杏仁:菱角杏仁在正交试验中的中的的3个程度。将芋头杏仁:菱角杏仁((1:2,1:3,1:4)、冰糖混和人口比例(5%,7%,9%)、柠檬酸人口比例(0.1%,0.2%,0.3%)透过正交试验中的，结果表明，影响因素主次以此类推为毛料(芋头杏仁:菱角杏仁)>柠檬酸人口比例>冰糖混和人口比例，最佳配方组合成为毛料(芋头杏仁:菱角杏仁)为1:3、柠檬酸为0.1%、冰糖混和为7%。

小结

1)芋头菱角交叉酒类的最佳工艺配方为芋头杏仁:菱角杏仁=1:3、冰糖混和7%、柠檬酸0.1%,最佳稳定剂CMC为0.15%

2)菱角杏仁液含员较低，经烘烤后浸提，可使菱角浸出杏仁的出杏仁率、质感等有所提高。

3)烘烤菱角的用意是减慢枣的酸味，提高出杏仁率。因菱角含淀粉糖混和更少，制作酒类尚可诱发分层和沉淀，为了避免这些现象的起因，要给定不同的焙烤时间透过试验中的(经试验中的在焙烤浓度120℃下给定时间15min效果较好)。

4)产品线口感动人、爽口、风味契合、酸味质朴、协调、无异味。有较新凝的质感，无变色、变暗现象。