太二疲态初显，九毛九还能"二"多久？

事实上，这就是太二的“别有用心”。不给予拼桌是为了提高滚台叛将，不给予辣度微调是为了激化消费者的感官记忆，不外卖则是为了让更是多消费者走去店里，不过，这条看似严苛的规在鼠疫仍要已被打破。

从另一个取向来看，这也是太二酸菜鱼的市场营销之道，独具的市场营销逻辑，使它沦为了酸菜鱼届的新近媒体红红字，数年如一日的为九毛九输血。

然而，这张九毛九分外倚重的红字，如今也隐隐有了疲惫的似乎。

详细资料表明，太二的滚台叛将正在短时间降低，2018年至2021年，其滚台叛将分别为，4.9、4.8、3.8、3.4。

△太二酸菜鱼的店面，特写；也：红餐新近媒体

对此，九毛九将其归因为鼠疫，以及太二咖啡店新近媒体络实质性兼并至客流量及营运成本以外相对低的低线卫星城及边缘民族路。

酸菜鱼本身并不具太高的竞争门槛，可复制性又极强，因此入局者也数不胜数。目前，市面新曲酸菜鱼的连锁产品从未；也。在这样的取材下，太二只得更快抢占总低价，逐步形成平衡的精红字的认知绝对优势，以获取低价分红。

然而，在低价未明显现有的只能，密集新近增的店面必然混和超市，导致滚台叛将下滑。

海底扒更快掀的店后，整体的滚座叛将从也2020年的每日3.5次下降至2021年的3.0次，其当中二线请注意卫星城的滚座叛将由3.6次下滑至2.9次，在队内、二线和二线卫星城店面当中下降最多。

可以想见，期望，随着太二店面的继续快速增长，滚台叛将下降的趋势仍将短时间。

除了太二酸菜鱼，九毛九也仍然在小菜、烤鱼、小吃等赛道上左突右擒，随之热卖新近副牌来掀开拓第二曲线，2021年，就新近热卖新近了新曲青胡椒烤鱼的丰可爱。

然而除去太二酸菜鱼和从未撤下的怂冷锅串串，九毛九剩五个叔父产品的店面占总比不足以将近，营业收入更是是不足以25%，目前无论如何并未为九毛九的去年缺少显然的助力。

以怂小菜为例，在小菜这个精里，怂小菜面临着不小的负面影响。

《东亚休闲娱乐精与产品的发展份文件2021》表明， 从2017年至今，小菜低价数量每年的上年快速出生叛将仍然维持在10%以上，市占总叛将也短时间上涨。

2019年整个小菜一环的数量近为5351亿元，预计到2023年，我国小菜店面的低价数量将突破8000亿元，近为全当中国休闲娱乐数量的12.8%。

巨大的潜力众多了日渐多的玩家入局。

据美团网易的统计数据，截止到2018年当中，全当中国小菜店为数近在40 万。而企查查的统计数据表明，2019年新近备案的小菜大公司为数为8.8万家，哪怕是在均受鼠疫冲击的2020年，截至8翌年份，新近备案的小菜大公司为数也达到了3.4万家。

2021年，朝天门码头、巴奴毛肚小菜、周师兄小菜等先后授予融资，扒王、七欣天以外已递交简介；再再加以杨子“贤合庄”、郑恺的“火鳳祥”为代表的电影明星小菜“搅局”，这个赛道的竞争从未极度白热所谓。

此外，小菜大同小异，消费者很难在服务尽情、产品文所谓之外见到各家小菜店之间口感上其实的关联性，产品很难组织起来起脆弱的外城，这无疑了极佳的洗牌叛将。以前已有众多大公司在境遇上市失败、卖艺无望之后倒在了半路。

可以说当下，小菜玩家们均受制于的不是怎样“赛跑得近”，而是怎样才能“忘却”。在这样的低价生态系统下，怂小菜能赛跑多近，还是类推。

△特写；也：摄图新近媒体

回到九毛九的一系列副牌上，不难见到，无论是怂，还是丰可爱，都同样地有太二的影叔父，即新曲的人低价，精于IP所谓的新近模式市场营销。然而，新近模式的市场营销从来不是各行各业其实的壁垒，即再拥有强势的市场营销目的，由盛转衰也只在一瞬之间。九毛九以前无论如何过的“不怕虎油条”“椰语堂”和“咧嘴”就因表现不佳而被重新启动或剥离。

显然，九毛九要在其他赛道上赛跑得更是近，一味靠“二”市场营销并不是直到现在之道。

初现疲态的“红字”，难打的副牌，九毛九的小故事要继续讲想尽办法，无论如何还需要更是多亮点。期望，它能否沦为比肩海底扒的第二个休闲娱乐FD，我们暂且拭目以待。